多样不够,还得均衡

发布时间:2018年05月24日 00:35 浏览次数:26次

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    均衡性原则说起来容易,但常常不易做到,有时是大人疏忽了,有时孩子自己的挑食、偏食以及贪吃零食也都会破环营养素的均衡。例如我们虽然给孩子提供了牛奶,但量不够,如一天只提供一瓶奶(毫升),钙的供给量就不足;又如给孩子供应太多的荤菜和油脂,而饭太少,这就破坏了蛋白质、脂肪与碳水化合物的热量供应比例蛋白质供应量长期过多,不仅会造成浪费,而且可能导致孩子形成酸性体质,表现出情绪易激动和免疫功能降低;粮食和蔬菜组食物供应过少,身体得不到足够的维生素和矿物质,健康同样没有保障。
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  因此,父母最好按照营养专家的食物推荐量,按比例供应各组营养性食品,同时合理搭配食物。
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  以—岁儿童每天各组食物推荐量为例,我们有如下建议:
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   粮食组:克每人每天。膳食应以米、面为主,注意细粮与粗杂粮的搭配。要增加全麦面包、麦片、玉米、高梁、干豆类、豆米面、豆米粉及薯类的份量,粮豆之比约为:。粮豆搭配不仅可提高蛋白质的利用,也能增加膳食纤维的供应。粗粮摄入不宜过多,以免影响营养素的吸收。
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   蔬菜组:克每人每天,其中量应为绿色或深绿色、红色的深色蔬菜。注意蔬菜量一定要大于荤菜量,但也不宜过量,菜吃多了饭就会少吃。 不爱吃蔬菜的孩子,要注意扩大蔬菜的花色品种。
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   水果组:—克每人每天。吃水果可从早北京代孕上开始,但不可因为孩子喜欢吃就大量提供,这会影响主食的摄取。也不要任由孩子以吃水果代替吃蔬菜,因为蔬菜中的许多营养素的含量高于水果。
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   动物性食品组:禽畜鱼肉类—克每人每天。禽肉、畜肉、河鲜、海鲜要轮换着吃,一般来说,在动物性食品中,四条腿的如猪肉含脂肪较高,不如两条腿的家禽如鸡鸭鹅,更不如“一条腿”的鱼类营养好,所以可适当增加水产品及禽类供应而减少猪肉量。对肥胖的孩子来说动物内脏要少吃。此外,每天还要供应克每人的蛋类,不必刻意选择鸽蛋、鹌鹑蛋或鸭蛋。
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   奶及奶制品、豆奶及大豆制品组:鲜牛奶克每人每天,(相当于奶粉克每人每天)。不爱喝或喝了肠胃道不适者可试用酸奶或其他奶制品,或改喝豆奶。但用奶饮料代替牛奶的想法是错误的,因为前者毕竟是饮料,蛋白质含量很低。一般来说每天两瓶奶才能满足幼儿对钙的需求。豆制品平均克每人每天,可与蔬菜或荤菜搭配着做。
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   油脂和糖组:油脂克每人每天。糖和食盐建议一般每天克和克,菜肴宜淡不宜咸。
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  除了组内食品,还要注意组间食品的合理搭配,如主副食搭配荤素菜搭配;动植物蛋白搭配蔬菜与水果搭配。